Alimentación y nutrición aplicada
Poco a poco y con gran esfuerzo, la doctora Gilma Rodríguez ha convertido un pequeño ensayo en un gran texto que relaciona la nutrición con aspectos de salud pública y salud global, además de presentar aspectos históricos y profundizar en temas de la nutrición en los niños y la actividad física, con lo cual ayuda a fijar lo que debe ser enseñado en los campos de la salud.